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新加坡规定食品时效标签

07/03/11

作者/来源::星洲日报 http://www.sinchew.com.my

(新加坡5日讯)新加坡政府规定,从今年底开始,所有饮食供应商必须为食品贴上时效标签,明确指出食物得在4小时内食用;这么一来,公众如要吃“符合安全”的自助餐,家中派对或得缩短至不超过三小时。

注明须4小时内食用

根据新的条例,食物时效必须贴在每个饭盒上,如果是自助餐,饮食供应商(food caterer)则得在餐桌上立牌说明食物应在几点之前食用。由于研究显示,在摄氏5至60度之间,食物的细菌会迅速滋生并可能在4小时后达危险水平,因此供应商的食品时效将以4小时为准。

没按要求标明时效的供应商可被处罚,但确切惩戒方式须等当局敲定详情。

勿提供塑料盒免打包

除了时效之外,当局也建议供应商避免提供塑料盒,以防客户在食物时效期后“打包”剩余食物。

新加坡环境及水源部政务部长许连博士昨天在国会拨款委员会辩论该部门开支预算时做出这项宣布。

他表示,供应商同时得为许多人准备饮食,一旦不小心,很可能造成群众食物中毒,所以“消费者应对超过时效的食物多加留心”。

根据环境及水源部数据,去年26起影响超过10人的严重食物中毒事件中就有11起,即42%牵涉食品供应商。

不过,由于4小时的时效,是从食物烹好后开始计算,所以等熟食送到会场或客户家中,剩下的“安全食用期”可能只有两至三小时,对派对主人而言是一大挑战。

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《新加坡文献馆》