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马新联合申遗小贩文化赞弹不一

07/05/19

作者/来源:李佳盈 光华日报 https://www.kwongwah.com.my

槟建议马新小贩文化联合申遗 本地领袖赞弹不一

槟州政府建议马新两国联合为小贩文化申遗,以提高申遗成功的几率,但是有者认为两国小贩美食文化不同,联合申遗可能会造成误导,因此我国应自行申遗。

槟州旅游发展、艺术、文化及遗产事务行政议员杨顺兴日前在州议会总结辩论时说,州政府已致函国家遗产局,提出与新加坡联手,向联合国教科文组织(UNESCO)申请将两国小贩文化,列入“世界非物质文化遗产名录”。

杨顺兴:以“新加坡与马来西亚小贩文化”之名作联合申遗,成功几率更大。

杨顺兴接受《光华日报》访问时指出,联合国鼓励联合申遗,以“新加坡与马来西亚小贩文化”之名作联合申遗,成功几率更大。

不过,他指出,申遗只能以国家级别作出申请,而且与新加坡联合申遗是州政府提出的建议,只有国家遗产局才能与新加坡就申遗一事进行商谈。

他续说,实际上旅游部副部长峇迪亚早前也赞同两国联合申遗,因此希望国家遗产局采取积极态度,与新加坡洽谈。

峇迪亚:联合申遗已有先例。

旅游部副部长峇迪亚受访时透露,联合申遗已有先例,我国也与中国洽谈,为送王舡风俗进行联合申请,目前还在准备文件提交予联合国的阶段。

他也说,我国还与泰国及土耳其分别就传统游戏冲格(Congkak)及藤球商谈联合申遗一事。

李永光:马新美食文化不同,联合申遗易造成误导。

两国习惯各异 食物同名口味不同

槟城美食探索A队队长之一的拿督李永光受访时表示,美食极具地方特色,虽然马新两国拥有同名美食,但是依据本地人的习惯,已经各有不同。

“就好像我们的肉骨茶是用药材,更为浓郁,新加坡则用胡椒,味道较淡:同时两国都有叻沙,但是槟州的叻沙与新加坡大相径庭,新加坡的是我们的咖喱面,名称都不同了,如何一起申遗呢?”

他指出,小贩文化指的是各地的风味,有者可能因为申遗一事,慕名而来享用美食,但是两地美食虽然有同名的,口味大为不同,易引起误会。

因此,他坦言,两个国家的习惯不同,美食也各异,若联合申请,当局也很难进行审批,还是各自申请为好。

此外,他也认为,虽然新加坡已在3月着手申遗,不过,即使新国成功申遗,对本地的影响相信也不大,因为本地小贩文化本就极具特色。
谢丕俐:本地小贩文化更传统,我国可自行申遗,无需和新加坡联合申请。

新加坡鲜有街边小贩 本地保传统经营概念

槟城厨师协会总会长谢丕俐认为,本地小贩文化更传统,我国可自行申遗,无需和新加坡联合申请。

他指出,“hawker”一词的意思是经营沿街买卖的人士,但是新加坡鲜有街边小贩,多已迁入饮食中心,而本地小贩文化还保留着传统的经营概念。

“申遗本就是为了维护传统,不过,新加坡的小贩文化已经趋向现代化模式,而我们虽然也有饮食中心,还是可以在路上见到流动小贩,有者甚至还坚持使用古早的烧炭做法。”

不过,他说,无可否认,新加坡在推广美食方面较强,我国也应加强宣传本地美食。

林东英:两国的小贩文化各有优势,联合申遗成功不会造成竞争。

两国小贩文化各有优势 联合申遗不造成竞争

槟城小贩商业公会会长拿督林东英表示,小贩文化在本地已有多年历史,我国理当先申遗,若成功申遗,可为本地旅游业带来更大的效益,因此呼吁杨顺兴积极跟进申遗程序。

不过,他认为,两国的小贩文化各有优势,若要联合申遗,相信日后也不会造成竞争。

他亦直言,在提高卫生水准及管制食物饮料价格方面,我国还需向新加坡借镜。
何子孟:马新联合申遗减少竞争,提高申遗成功的几率。

联合申请减少竞争 提高申遗成功几率

马新咖啡茶业联合总会总会长拿督何子孟则认为,我国欲和新加坡联合申遗所面对的问题应该不大,若马新联合申请可减少竞争,提高申遗成功的几率。

不过,他说,目前双方领袖或业者之间缺少交流,因此可召集双方代表,进行双方座谈会,商议此事。

此外,他指出,该会正积极商讨咖啡店文化及咖啡美食文化申遗一事,希望日后两国也可联合申遗。

申请小贩文化列非遗 狮城政府3月已呈文件

新加坡政府已于今年3月正式向联合国教科文组织提呈文件,申请将该国小贩文化列入世界非物质文化遗产。这也是继该国植物园于2015年成功被列入世界文化遗产名录后,再次申遗。

不过,马新两国早前也曾引起美食争议。美国有线电视新闻网(CNN)作家史密斯(Jen Rose Smith)去年撰写一篇美食文章,列出她所品尝过的50大最佳甜点,新加坡煎蕊入选其中,引发大马网民不满,纷纷在网上留言炮轰。

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《新加坡文献馆》