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生鱼肉致病截肢 新国禁摊档售卖

29/11/15

作者/来源: 东方网 http://www.orientaldaily.com.my

(新加坡28日讯)新加坡政府调查证实,该国今年出现较多起B族链球菌(简称GBS)感染病例,与食用生鱼肉有关联,因此所有售卖松鱼、多曼鱼和罗非鱼等中式料理生鱼肉食品的超过70个小贩、食阁和咖啡店等摊位,即日起必须停止售卖所有生鱼肉。

为了公眾健康著想,新加坡环境局宣布上述新规定,停售令从即日起生效。只有当食肆確保所售卖的生鱼肉,从养殖、捕获、运送、储藏到烹飪前处理等各阶段都符合规定后,它们才能再次售卖这些食品。

新加坡政府医院今年上半年呈报238起GBS感染病例,比过去四年平均每年只有150起多。卫生部的调查证实,吃下中式料理中可立即食用的生鱼肉料理,与爆发第三型GBS,尤其是与283序列类型(SequenceType283,简称ST283)GBS感染事件有关联。

20%样本受污染

目前,新GBS病例已降至每週不超过五起的基线水平。

但是,当局检验了82名零售食肆、巴剎摊位和批发商的食物处理人员和鱼贩的粪便样本后,確定他们全都不是ST283型GBS带菌者,因此排除他们是造成公眾感染GBS的源头。

农粮兽医局与环境局今年8月至10月间,从零售食肆、湿巴剎、超级市场和渔港抽样检查近400份鱼肉,当中20.1%带有GBS病菌,4.1%(约16份)样本带有的是ST283型GBS。

换句话说,鱼肉感染GBS的源头可能发生在食物供应链的上游阶段,包括养殖、捕获、运送和储藏等阶段。

资料档:

B族链球菌(Group B streptococcus,简称GBS)GBS是一种聚集在人体肠胃和泌尿系统中的常见细菌,它一般不会导致身体健康的人生病,但偶尔可能导致成人出现皮肤、关节、心臟和脑部感染的情况。

疑因食用生鱼片感染B族链球菌的案例:

1)新加坡一名销售员疑吃鱼生粥后头痛欲裂,夜里上吐下泻紧急送院,医院诊断他遭B族链球菌感染,引发脑膜炎。

2)一名50岁技工陈惠文(Tan Whee Boon),7月时与友人一同吃生鱼片后,引起腹泻、呕吐、发烧等症状,病情严重送医治疗,期间遭病菌感染造成四肢坏死,必须截肢保命。

3)新加坡一名48岁精算师7月也曾声称吃了生鱼片后发高烧,脚部更是肿痛到走不动,其后证实感染B族链球菌,入院13天仍未痊癒

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《新加坡文献馆》